Zamjenik šefa kuhinje

*SEZONSKI POSAO

‍

Odgovornosti:

Saradnja sa glavnim kuvarom radi poboljšanja dnevnih operacija, uključujući planiranje radne snage;

• Obučavati, organizovati i nadgledati kuhinjsko osoblje kako bi se osigurala

kvaliteta jela i proizvoda;

• Održavati usklađenost sa hotelskim standardima, higijenom i propisima o radnom

zdravlju;

• Upravljati nabavkom namirnica, obezbjeđujući kvalitet i ispravnost;

• Organizovati pripremu hrane za bankete i događaje;

• Praćenje dostignuća u kuvanju, postavljanje prioriteta s glavnim kuvarom;

• Zadržavati vrijednosti grupe i biti primjer za tim;

• Osigurati ispravno postavljanje i postupke otvaranja/zatvaranja u kuhinji;

• Ocijenjivati rad zaposlenika i predlagati poboljšanja ili nagrade;

• Učestvovati u kreiranju jela, pružati povratne informacije i predlagati poboljšanja;

• Prilagoditi se zahtjevima gostiju i doprinijeti novim idejama u kulinarstvu;

• Obučavati menadžere sektora za pozicije pomoćnog šefa kuhinje;

• Izvršavati dodatne zadatke prema uputstvima neposrednog nadređenog;

• Redovno održavati dokumentaciju i bilježiti temperature u frižiderima;

• Demonstrirati vrijednosti kompanije ponašanjem, predstavljajući primjer za

druge.

Uslovi:

• Stečeno, stručno obrazovanje u trajanju od minimum 3 godine;
• Najmanje 2 godine rada na poziciji Chef de partie;
• Poznavanje crnogorskog/srpskog i/ili engleskog jezika;
• Sposobnost logičnog razmišljanja i lake komunicikacije sa saradnicima i nadležnima.

Nudimo:

• Obezbijeđen smještaj, obroci i uniforma;
• Korporativni popusti;
• Service charge;
• Za strane državljane obezbijeđena boravišna i radna dozvola.